Brisket
Brisket uguale USA, anzi Texas: ebbene sì, si tratta del piatto principe della tradizione culinaria americana e noi lo prepariamo fedelmente! Il taglio della punta di petto, proveniente esclusivamente da bovini italiani, lo facciamo marinare per 36 ore e poi lo affumichiamo: è il legno Hickory a donargli quell’aroma inconfondibile. Dopo una lenta cottura, il brisket è pronto per essere gustato con l’immancabile salsa BBQ. L’Oriente, i Balcani, le esotiche spezie e la cucina kosher: un lungo viaggio attraverso i secoli e i continenti è riassunto nel sapore unico del Pastrami. Morbida e succosa, la carne di manzo marinata per una settimana, affumicata a freddo e cotta a bassa temperatura per 12 ore, trova la sua massima esaltazione tra due fette di pane integrale. Completano salsa BBQ, sciroppo d’acero, burro e cetriolini. Ad ogni morso vi sembrerà di assaporare l’atmosfera “street” di New York.
Pastrami
L’Oriente, i Balcani, le esotiche spezie e la cucina kosher: un lungo viaggio attraverso i secoli e i continenti è riassunto nel sapore unico del Pastrami. Morbida e succosa, la carne di manzo marinata per una settimana, affumicata a freddo e cotta a bassa temperatura per 12 ore, trova la sua massima esaltazione tra due fette di pane integrale. Completano salsa BBQ, sciroppo d’acero, burro e cetriolini. Ad ogni morso vi sembrerà di assaporare l’atmosfera “street” di New York.
Pulled Pork
La spalla del maiale viene sfilacciata, marinata e sottoposta a una lunga cottura: solo così si ottiene il vero sapore americano! La carne, italiana, viene affumicata con legno di melo e un ingrediente che più USA non si può, il Jack Daniel’s! Trova poi il giusto accostamento nel cavolo rosso e nei fagioli, che ne esaltano il gusto deciso. Un piatto con ispirazioni cinematografiche: Bud Spencer non vi dice niente?
Ribs
Le costolette di suino sono un vero e proprio piacere per il palato. Nelle nostre Fall-Off-the-Bone Ribs la carne morbidissima si stacca dall’osso e scioglie in bocca… Intingete senza paura le dita nell’imprescindibile salsa BBQ e vedrete, una tira l’altra! Scommettiamo che chiederete il bis? Immancabili fagioli e insalata di cavolo che fanno da cornice a questo solluchero.
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BRISKET
Brisket uguale USA, anzi Texas: ebbene sì, si tratta del piatto principe della tradizione culinaria americana e noi lo prepariamo fedelmente! Il taglio della punta di petto, proveniente esclusivamente da bovini italiani, lo facciamo marinare per 36 ore e poi lo affumichiamo: è il legno Hickory a donargli quell’aroma inconfondibile. Dopo una lenta cottura, il brisket è pronto per essere gustato con l’immancabile salsa BBQ. L’Oriente, i Balcani, le esotiche spezie e la cucina kosher: un lungo viaggio attraverso i secoli e i continenti è riassunto nel sapore unico del Pastrami. Morbida e succosa, la carne di manzo marinata per una settimana, affumicata a freddo e cotta a bassa temperatura per 12 ore, trova la sua massima esaltazione tra due fette di pane integrale. Completano salsa BBQ, sciroppo d’acero, burro e cetriolini. Ad ogni morso vi sembrerà di assaporare l’atmosfera “street” di New York.
PASTRAMI
L’Oriente, i Balcani, le esotiche spezie e la cucina kosher: un lungo viaggio attraverso i secoli e i continenti è riassunto nel sapore unico del Pastrami. Morbida e succosa, la carne di manzo marinata per una settimana, affumicata a freddo e cotta a bassa temperatura per 12 ore, trova la sua massima esaltazione tra due fette di pane integrale. Completano salsa BBQ, sciroppo d’acero, burro e cetriolini. Ad ogni morso vi sembrerà di assaporare l’atmosfera “street” di New York.
PULLED PORK
La spalla del maiale viene sfilacciata, marinata e sottoposta a una lunga cottura: solo così si ottiene il vero sapore americano! La carne, italiana, viene affumicata con legno di melo e un ingrediente che più USA non si può, il Jack Daniel’s! Trova poi il giusto accostamento nel cavolo rosso e nei fagioli, che ne esaltano il gusto deciso. Un piatto con ispirazioni cinematografiche: Bud Spencer non vi dice niente?
RIBS
Le costolette di suino sono un vero e proprio piacere per il palato. Nelle nostre Fall-Off-the-Bone Ribs la carne morbidissima si stacca dall’osso e scioglie in bocca… Intingete senza paura le dita nell’imprescindibile salsa BBQ e vedrete, una tira l’altra! Scommettiamo che chiederete il bis? Immancabili fagioli e insalata di cavolo che fanno da cornice a questo solluchero.
